Книги
Сейчас предлагается достаточно литературы по украшению блюд и вырезанию из овощей и фруктов. К сожалению многие книги копируют друг друга, материал повторяется, и по сути, такие книги не представляют особой ценности. Как определиться с выбором и избежать бестолковой покупки?
Студия фруктового карвинга и овошного дизайна рекомендует следующие книги с качественным и оригинальным (т.е. авторским) содержанием в помощь дизайнерам, оформляющим фуршеты, и для самостоятельного изучения приемов тайского карвинга (искусства вырезания из овощей и фруктов).
Нагасима Хироси "Японский карвинг: декоративные гарниры из овощей"
Купить книгу
Книга посвящена техникам японского карвинга Мукимоно. Изящные украшения из овощей подходят для декорирования блюд восточной и европейской кухни. Особенность японского карвинга в том, что украшения интегрированы в блюдо и являются его неотъемлемой частью. В книге также даны рецепты всех представленных блюд. У меня есть эта книга на английском языке. Теперь это издание доступно на русском. Рекомендую!
Скачать электронную книгу БЕСПЛАТНО
Рудольф Биллер "Как украсить блюдо"
купить книгу
Все, что вам пригодится для работы или на кухне, найдется в этой книге. Доступные способы нарезки и узоры из ломтиков фруктов и овощей на блюде. Украшения из шоколада, теста, марципана и всё это в одной красочной и, на наш взгляд, полезной книги.
Нагасима Хироси "Японский карвинг: декоративные гарниры из овощей"
Купить книгу
Книга посвящена техникам японского карвинга Мукимоно. Изящные украшения из овощей подходят для декорирования блюд восточной и европейской кухни. Особенность японского карвинга в том, что украшения интегрированы в блюдо и являются его неотъемлемой частью. В книге также даны рецепты всех представленных блюд. У меня есть эта книга на английском языке. Теперь это издание доступно на русском. Рекомендую!
Пособие, которое должно быть у каждого мастера карвинга. Автор книги Людек Прохазка (Чехия) – повар по образованию, обладатель золотых медалей в кулинарных состязаниях по карвингу. В настоящее время владелец студии карвинга, организует и патронирует чемпионаты по данной дисциплине.
В книге представлен большой объем информации по вырезанию, фотографии и пошаговые руководства по оформлению блюд и составлению композиций.
Вторая книга матера карвинга и организатора кулинарных чемпионатов Людека Прохазки (Чехия).
Пособие по вырезанию из овощей шаг за шагом учит создавать оригинальные украшения для оформления фуршетных блюд. Вторая книга делает акцент на вырезании арбузов и дынь.
Книга известного мастера тайского карвинга Магариты Кузнецовой (Россия, г.Москва) подробно и заботливо описывает техники вырезания цветов из овощей. Автор поражает виртуозностью своего мастерства. Вырезанные цветы так похожи на настоящие.
Обязательно пройдите авторский мастер-класс Марии Кузнецовой в Москве. Если нет такой возможности, приобретите книгу.
Маргарита Кузнецова "Цветы из овощей. 36 моделей"
купить книгу
Новая книга Маргариты Кузнецовой по вырезанию цветов из овощей. Новые модели цветущих веток, садовых, экзотических, полевых цветов в красочном издании "Цветы из овощей. 36 моделей"
Маргарита Кузнецова "Цветы из овощей. 36 моделей"
купить книгу
Новая книга Маргариты Кузнецовой по вырезанию цветов из овощей. Новые модели цветущих веток, садовых, экзотических, полевых цветов в красочном издании "Цветы из овощей. 36 моделей"
Как известно, искусство фруктового и овощного карвинга зародилось в Южной Азии. Мари Лобо, жена военного врача, познакомилась с этим искусством в Индии, являющимся традиционным искусством Сиама. Первым приемам вырезания её научил торговец овощами с рынка в Мумбае. После утраты мужа Мари нашла вдохновение в карвинге. Со временем карвинг стал ее профессией, а многочисленные демонстрации и курсы как в Индии, так и за границей, привели Мари Лобо к написанию данной книги.
Книга заслуживает внимания и потраченных средств. В ней представлены интересные решения и неожиданные идеи.
В книге представлены поделки из тыкв, создание которых под силу даже детям. Показаны разнообразные техники резьбы по тыквам, геометрические и цветочные узоры, поделки из тыкв и персонажи Хэллоуина. Приложение к книге содержит большую коллекцию шаблонов.
Электронная книга «Ваша дизайнерская тыква. 50 потрясающих идей декорирования тыкв на Хэллоуин», издание сайта www.vkusnoeda.com
Скачать электронную книгу БЕСПЛАТНО
С чем связан обычай вырезать устрашающего вида тыквы на Хэллоуин, вы узнаете из предисловия к
книге. А ещё вы узнаете, что совсем необязательно вырезать страшные тыквы. Вариантов
декорирования тыкв великое множество. Они могут быть смешными, милыми, элегантными и даже
высокохудожественными произведениями искусства.
Электронная книга "Ваша дизайнерская тыква" - это подборка лучших оригинальных идей
декорирования тыкв от современных дизайнеров.
книге. А ещё вы узнаете, что совсем необязательно вырезать страшные тыквы. Вариантов
декорирования тыкв великое множество. Они могут быть смешными, милыми, элегантными и даже
высокохудожественными произведениями искусства.
Электронная книга "Ваша дизайнерская тыква" - это подборка лучших оригинальных идей
декорирования тыкв от современных дизайнеров.
Евгений Мороз «Арт-визаж в кулинарии»
Автор, практикующий российский повар Евгений Мороз, делится профессиональными секретами оформления банкетного стола. Все украшения придуманы самим автором и не повторяются в других книгах. Книга уникальна по содержанию. Сегодня идеи из этой книги вы найдете в новых изданиях:
"Секреты украшения блюд праздничного стола"
"Как украсить праздничный стол"
"Секреты украшения блюд праздничного стола"
"Как украсить праздничный стол"
купить книгу
