Книги

Сейчас предлагается достаточно литературы по украшению блюд и вырезанию из овощей и фруктов.  К сожалению многие книги копируют друг друга, материал повторяется, и по сути, такие книги не представляют особой ценности. Как определиться с выбором и избежать бестолковой покупки?

Студия фруктового карвинга и овошного дизайна рекомендует следующие книги с качественным и оригинальным (т.е. авторским) содержанием в помощь дизайнерам, оформляющим фуршеты, и для самостоятельного изучения приемов тайского карвинга (искусства вырезания из овощей и фруктов).

Нагасима Хироси "Японский карвинг: декоративные гарниры из овощей"
Купить книгу

нагасима хироши книга японский кавринг украшения из овощей

Книга посвящена техникам японского карвинга Мукимоно. Изящные украшения из овощей подходят для декорирования блюд восточной и европейской кухни. Особенность японского карвинга в том, что украшения интегрированы в блюдо и являются его неотъемлемой частью. В книге также даны рецепты всех представленных блюд. У меня есть эта книга на английском языке. Теперь это издание доступно на русском. Рекомендую!



Людек Прохазка «Украшения из овощей для праздничного стола»  Книга 1  

купить книгу 

Пособие, которое должно быть у каждого мастера карвинга. Автор книги Людек Прохазка (Чехия) – повар по образованию, обладатель золотых медалей в кулинарных состязаниях по карвингу. В настоящее время владелец студии карвинга, организует и патронирует чемпионаты по данной дисциплине.

В книге представлен большой объем информации по вырезанию, фотографии и пошаговые руководства по  оформлению блюд и составлению композиций.


Людек Прохазка «Украшения из овощей и фруктов для праздничного стола» Книга 2  

купить книгу

Вторая книга матера карвинга и организатора кулинарных чемпионатов Людека Прохазки (Чехия).

Пособие по вырезанию из овощей шаг за шагом учит создавать оригинальные украшения для оформления фуршетных блюд. Вторая книга делает акцент на вырезании арбузов и дынь.


 
Маргарита Кузнецова «Цветы из овощей. 100 оригинальных идей»  
купить книгу

Книга известного мастера тайского карвинга Магариты Кузнецовой (Россия, г.Москва) подробно и заботливо описывает техники вырезания цветов из овощей. Автор поражает виртуозностью своего мастерства. Вырезанные цветы так похожи на настоящие.

Обязательно пройдите авторский мастер-класс Марии Кузнецовой в Москве. Если нет такой возможности, приобретите книгу.

Маргарита Кузнецова "Цветы из овощей. 36 моделей"
купить книгу

маргарита кузнецова новая книга вырезаем цветы из овощей


Новая книга Маргариты Кузнецовой по вырезанию цветов из овощей. Новые модели цветущих веток, садовых, экзотических, полевых цветов в красочном издании "Цветы из овощей. 36 моделей"


Мари Эльза Лобо «Украшения из овощей и фруктов»  

купить книгу

Как известно, искусство фруктового и овощного карвинга зародилось в Южной Азии. Мари Лобо, жена военного врача, познакомилась с этим искусством в Индии, являющимся традиционным искусством Сиама. Первым приемам вырезания её научил торговец овощами с рынка в Мумбае. После утраты мужа Мари нашла вдохновение в карвинге. Со временем карвинг стал ее профессией, а многочисленные демонстрации и курсы как в Индии, так и за границей, привели Мари Лобо к написанию данной книги.

Книга заслуживает внимания и потраченных средств. В ней представлены интересные решения и неожиданные идеи.



Вернер Шультце, Ульрике Хартнер «Тыква. Поделки и украшения» 

купить книгу

В книге представлены поделки из тыкв, создание которых под силу даже детям. Показаны разнообразные техники резьбы по тыквам, геометрические и цветочные узоры, поделки из тыкв и персонажи Хэллоуина. Приложение к книге содержит большую коллекцию шаблонов.


Как заказать тайские книги по карвингу из-за границы

Я заказываю книги тайских авторов на сайте Amazon, США. Они без проблем высылают книги в Россию и страны Восточной Европы и СНГ, но НЕ высылают товары и DVD. Доставка в Россию составляет около 30$. Выгодно покупать сразу несколько книг у одного продавца, сумма доставки не меняется. В этой статье я даю ссылки на книги одного продавца Temple of Thai. Оплата производится картами Visa, MasterCard. Сроки доставки до 3-х месяцев, иногда дольше, если вы живете в отдаленных регионах России. Доставка производится наземным транспортом.

Как оформить заказ на сайте Amazon.com:
Зарегистрируйтесь на сайте, при оформлении заказа система все равно предложит вам пройти регистрацию. Попав в личный кабинет, введите имя, фамилию и полный адрес доставки на английском языке. Начинайте шоппинг. Пройдя по ссылке на страницу с книгой, добавляйте ее в  корзину кнопкой ADD TO CART. Можно одновременно открыть несколько страниц, все добавленные товары сохраняются в корзине. Затем нажмите кнопку Edit your Cart, чтобы отредактировать заказ, изменить количество заказываемых книг. Далее нажмите кнопку Proceed to Checkout. Следуете инструкциям сайта, подтверждаете пароль, если спросит, и выбираете адрес доставки. Далее попадаете на страницу окончательной редакции заказа. Если видите значок с красным крестиком и фразу We're sorry. This item can't be shipped to your selected destination , значит этот товар не может быть отправлен в вашу страну. В этом случае удаляете его из заказа кнопкой Delete. Повторюсь, это касается товаров и DVD дисков, книги отправляют без проблем. Далее произойдет расчет доставки и общей суммы заказа, и потом предложат выбрать способ оплаты и заплатить.

ВАЖНО: как я упомянула, выгодно покупать у одного продавца. Если на странице с книгой нет кнопки Add to Cart, а вместо этого кнопка See all Buying Options, жмите ее и выбирайте из открывшегося списка продавцов Temple of Thai USA.

Soap Carving (Карвинг по мылу)
купить книгу

как купить тайские книги по карвингу

Книга с пошаговыми фотографиями учит вырезать различных птиц на мыле. Очень полезная книга для всех, кто хочет вырезать красивых и сложных птиц из овощей (тыквы, редьки), так как используются те же самые приемы. Язык - тайский, но все понятно по картинкам.

Classical Thai-Style Pumpkin Carving (Карвинг по тыкве, классический тайский стиль)
купить книгу


Как вырезать различные тайские узоры в классическом стиле.

Fruit and Vegetable Carving, Wandee's Book (Карвинг по овощам и фруктам, Кулинарная школа Wandee)
купить книгу




Fruit and Vegetable Carving - Serving Vessels (Карвинг по овощам и фруктам - Традиционные тайские вазы, чаши и блюда)
купить книгу



Книга рассчитана на опытных мастеров тайского карвинга, учит вырезать сложные, детальные узоры в традиционном стиле. Чаши, корзины, блюда с замысловатыми узорами в тайском стиле подходят для оформления банкетов, свадеб и других событий.

Carve Papaya (Вырезаем папайю)
купить книгу


59 страниц книги посвящены вырезанию папайи. Большинство узоров рассчитано на опытных мастеров.



Электронная книга «Ваша дизайнерская тыква. 50 потрясающих идей декорирования тыкв на Хэллоуин», издание сайта www.vkusnoeda.com

Скачать электронную книгу БЕСПЛАТНО


С чем связан обычай вырезать устрашающего вида тыквы на Хэллоуин, вы узнаете из предисловия к
книге. А ещё вы узнаете, что совсем необязательно вырезать страшные тыквы. Вариантов
декорирования тыкв великое множество. Они могут быть смешными, милыми, элегантными и даже
высокохудожественными произведениями искусства.

Электронная книга "Ваша дизайнерская тыква" - это подборка лучших оригинальных идей
декорирования тыкв от современных дизайнеров.


Евгений Мороз «Арт-визаж в кулинарии»



Автор, практикующий российский повар Евгений Мороз, делится профессиональными секретами оформления банкетного стола. Все украшения придуманы самим автором и не повторяются в других книгах. Книга уникальна по содержанию. Сегодня идеи из этой книги вы найдете в новых изданиях:
"Секреты украшения блюд праздничного стола"
"Как украсить праздничный стол"

Рудольф Биллер "Как украсить блюдо" 

купить книгу

Все, что вам пригодится для работы или на кухне, найдется в этой книге. Доступные способы нарезки и узоры из ломтиков фруктов и овощей на блюде. Украшения из шоколада, теста, марципана и всё это в одной красочной и, на наш взгляд, полезной книги.


















Read more...
Мастер-классы, презентации инструментов по карвингу, приспособления для украшения блюд, красочные буклеты и всё необходимое для занятий кулинарным карвингом! Спрашивайте в Карвинг-студии Елены Табаевой, г.Южно-Сахалинск, тел. 40-16-49.
Каталог Сахалинских сайтов Рейтинг свадебных сайтов - Все для свадьбы в Петербурге

  © Blogger template Webnolia by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP