Чемпионат по тайскому карвингу в Токио, октябрь 2011

>> четверг, 20 октября 2011 г.

Я недавно вернулась из Токио, где посетила большое событие по тайскому карвингу (1-2 октября 2011г). Это ежегодное событие проводится Ассоциацией тайского карвинга в Японии и собирает участников со всех японских островов. 
К моему удивлению я была первой и единственной иностранкой, посетившей чемпионат за всю его историю. Хотя однажды это должно было случиться, так как Сахалин и Япония находятся по соседству.

Событие проходило два дня. Первый день - чемпионат, второй день - мастер-классы тайских и японских мастеров. Карвинг- довольно популярное искусство в Японии и имеет свое направление. Я взяла занятия по тайскому карвингу у мастера из Тайланда и изучала искусство ажурной резьбы по мылу у японского преподавателя.

Моим учителем по тайской резьбе на арбузах стал господин Чат Кансри, шеф-повар ресторана "Шангри Ла", г.Бангкок.  


Специфические тайские мотивы на дыне. Работа Елены Табаевой - автора блога

Шеф Чат Кансри (Тайланд),  я  (Россия) и
представитель Ассоциации тайского карвинга г-жа Фусако (Япония)

На этом событии я познакомилась с разными японскими мастерами фруктового карвинга, и у нас завязались дружеские отношения. Теперь я планирую ездить в Японию гораздо чаще.


Тайский стиль вырезания.
Демонстрация мастера Чата Кансри

Домашнее практическое задание. Моя работа.

Площадка конкурса по карвингу, 1 час и 10 имнут,
чтобы вырезать 2 изделия из арбуза и дыни.
40 участников и намного больше посетителей.

Резьба по мылу. Мастер-класс японского мастера.

Мне было очень приятно изучать тонкости мастерства у одной из самых известных преподавательниц Японии, госпожи Михо.
Михо-сан имеет оригинальную манеру вырезания и недавно выпустила книгу о резьбе по мылу. 

Read more...
Мастер-классы, презентации инструментов по карвингу, приспособления для украшения блюд, красочные буклеты и всё необходимое для занятий кулинарным карвингом! Спрашивайте в Карвинг-студии Елены Табаевой, г.Южно-Сахалинск, тел. 40-16-49.
Каталог Сахалинских сайтов Рейтинг свадебных сайтов - Все для свадьбы в Петербурге

  © Blogger template Webnolia by Ourblogtemplates.com 2009

Back to TOP